Да, высокобелковые. И да, безглютен. То есть с более длительным насыщением и функцинальным составом.
1 стакан нутовой муки
1 чл кунжута
1 чт сухого чеснока
щепотка соли
свежемолотый перец (черный, розовый или зеленый)
оливковое масло
2 яйца
Смешать муку с 200 мл воды и взбить, добавить яйца и остальные ингредиенты. Печь оладьи на среднем огне с добавлением минимального количества оливкового масла.
Простые лепешки-оладьи заменяют и хлеб, и могут быть отдельной закусокй: сами по себе или же с авокадо, крем-сыром, томатными соусами и чатни.
Веган-вариант: просто минус яйца и дать тесту постоять 10-12 минут. Можно добавить щепотку псиллиума или размолотого льна.
