Тунец – всегда беспроигрышный вариант. Всегда вкусно, а этот вариант – еще и очень быстро. Стоит помнить только одно “но” про тунца – если он был заморожен, его стоит медленно разморозить (ночь в холодильнике, например), а перед приготовлением заранее достать из холодильника и дать постоять, чтоб мясо стало комнатной температуры.
Приготовив холодного подмороженного тунца, вы рискуете, что он будет либо суховат, либо станет разваливаться. А плотное упругое мясо рыбы комнатной температуры – то что нужно.
- 2 стейка из тунца
- 6-7 ст.л. соевого соуса
- 1 ст.л. свеженатертого имбиря
- 5-6 зубчиков чеснока
- сок 1/2 лайма или лимона
- оливковое масло
Мясо маринуем с соевом соусе, свеженатертом имбире, соке лайма и слегка раздавленных зубчиках чеснока. Сбрызгиваем оливковым маслом и отправляем в холодильник минимум на 20 минут.
Сильно разогреваем сковороду (лучше гриль) и обжариваем стейк по 2 минуты с каждой стороны. Он получается полусырым внутри. Любите более прожаренный – добавьте еще 2-3 минуты.
