Недавно мы с друзьями, хорошими знакомыми и не очень знакомыми, собрались и устроили итальянский гастрономический вечер.
До 10 участников набралось достаточно быстро. Все вместе мы готовили итальянские блюда, пили итальянское вино, общались в легкой итальянской атмосфере.
Каждый внес свои кулинарные предпочтения, и делиться я начну ими с салатов.
Листья салата с грейпфрутом
За прекрасные салаты мы должны благодарить великолепную Дарью Росюк. Именно она для этого вечера выбрала 2 своих любимых салата и поделилась секретами приготовления.
- листья салатов: рукола, радиккио (радиччио), фриссе (помимо руколы, которая обязательно, остальной микс салатов может быть на ваше усмотрение)
- кедровые орешки, слегка обжарить
- грейпфрут, очистить, разделить на дольки
- оливковое масло
- морская соль и свежемолотый черный перец
Обжарьте кедровые орешки на сухой сковороде. Грейпфрут очистите, половину мякоти разделите на дольки, очистив от пленочек. Из другой половинки грейпфрута выжмите сок, добавьте оливковое масло, соль и перец.
Листья салата промойте и высушите. Выложите их в глубокую посуду, добавить дольки грейпфрута, полейте заправкой и аккуратно перемешайте, посыпав сверху сверху кедровыми орешками.
а к пасте мы еще обязательно вернемся:)
