Родом из Северного Китая, хурма- “финиковая слива”- в древности считалась драгоценной породой дерева и использовалась для изготовления дорогой мебели. А более 2000 сортов были известны и употреблялись в пищу.
До Европы хурма, как и многие овощи и фрукты, добралась тольков 18 веке.
Полезные свойства:
Хурма содержит витамины С, РР, микроэлементы магния, железа, калия и йода. Оранжевый цвет хурмы говорит о наличии в составе бета-каротина, который полезен для зрения и препятствует старению организма. Растительные сахара, входящие в состав хурмы, укрепляют сердечную систему человека, а вяжущие и бактерицидные ее свойства прекрасно заживляют раны и ожоги, защищают от инфекционный заболеваний кишечника. Хурму рекомендуют употреблять при заболеваниях ЖКТ и для нормализации давления. Плоды хурмы являются диетическим продуктом, содержат мало калорий и хорошо утоляют голод. Благотворно влияет хурма и на нервную систему, повышает работоспособность организма.
Вредные свойства:
Не рекомендуется употреблять хурму при диабете.
Рецепт:
Легкий салат из листьев салата и хурмы.
- микс листьев салата, чем больше и разнообразнее, чем лучше: латук, айсберг, рукола, радиччо, кресс и пр.
- 1 хурма
- шнитт-лук
- половинка сладкого белого или фиолетового лука, нарезать тонкими перьями
- горсть кедровых орешков
- бальзамический уксус (можно заменить уксусом на травах или даже оливковым маслом с лимонным соком)
Всю свежую зелень, тонко нарезанную хурму, лук и кедровые орешки перемешайте, заправьте бальзамическим уксусом. Можно добавить горсть зерен граната. Прекрасно подходит к белому мясу и рыбе на гриле.
