Поживна цінність на 100 г
Ккал
Білки
Жири
Вуглеводи

Знімаємо з помідорів шкірку (якщо тверда) і дрібно нарізаємо. У сковороді нагріваємо оливкову олію, ріжемо часник, кидаємо в сковороду. Додаємо помідори, посічений базилік. Все перемішуємо і залишаємо тушкуватися на середньо-повільному вогні з відкритою кришкою, нам потрібно, щоб трохи випарувалася волога.

Інгрідієнти для приготування
  • 5 великих помідорів, зняти шкірку
  • 2 зубчики часнику, очистити та подрібнити
  • пучок базиліка, порубати
  • оливкова олія
  • морська сіль
  • 1 ст.л. меду (можна без неї, але з нею смачніше:)
Приготування

Знімаємо з помідорів шкірку (якщо тверда) і дрібно нарізаємо. У сковороді нагріваємо оливкову олію, ріжемо часник, кидаємо в сковороду. Додаємо помідори, посічений базилік. Все перемішуємо і залишаємо тушкуватися на середньо-повільному вогні з відкритою кришкою, нам потрібно, щоб трохи випарувалася волога.

Процес займе близько 35-45 хвилин (залежить від того, наскільки великі помідори). Періодично помішуємо та пробуємо. Солимо. Якщо соус кислуватий – додаємо мед. На фото є перчик, це для пасати “гостріше”. Кладемо на 3-5 хвилин у процесі гасіння помідорів, виймаємо.

Для найкращої консистенції готову пасату кидаємо у блендер і збиваємо в пюре. Зберігається в холодильнику кілька днів, а також чудово заморожується. Пам’ятаємо, що свіжа – завжди краще.

Приготування

Знімаємо з помідорів шкірку (якщо тверда) і дрібно нарізаємо. У сковороді нагріваємо оливкову олію, ріжемо часник, кидаємо в сковороду. Додаємо помідори, посічений базилік. Все перемішуємо і залишаємо тушкуватися на середньо-повільному вогні з відкритою кришкою, нам потрібно, щоб трохи випарувалася волога.

Процес займе близько 35-45 хвилин (залежить від того, наскільки великі помідори). Періодично помішуємо та пробуємо. Солимо. Якщо соус кислуватий – додаємо мед. На фото є перчик, це для пасати “гостріше”. Кладемо на 3-5 хвилин у процесі гасіння помідорів, виймаємо.

Для найкращої консистенції готову пасату кидаємо у блендер і збиваємо в пюре. Зберігається в холодильнику кілька днів, а також чудово заморожується. Пам’ятаємо, що свіжа – завжди краще.

до 60 хвилин
Пасата – томатний соус для пасти на всі випадки життя
Анастасія Голобородько
Фуд-терапевт, нутриціолог та спікер з освіти в їжі
мої послуги

схожі рецепти

Всі рецепти