Буряк – той тип овочів, який є у нас практично всю зиму. Незважаючи на доступність, на жаль, цей коренеплід дуже недооцінений і готується звичайним і найцікавішим чином. Салат дуже простий, досить міцний. Він може бути основною стравою, може бути гарною закускою. Бездоганна поживність.