20 червня Nike+ Training Club та Оленою Сидерською ми провели Yoga Day. Невеликий фоторепортаж із мета подій я доповнюю обіцяним – рекомендаціями книг з аюрведи та кількома рецептами соків та смузі. Два з них традиційно з тих, що були представлені на заході. Адже смачно та корисно напоїти учасників Nike+ Training Club – одне з моїх улюблених завдань.

Я глибоко переконана, що те, що ми їмо – практично єдине джерело харчування для нас і хвороби починаються саме від цього порушення – неправильного харчування. Аюрведа – не просто урок біології. Це ми, з іншого боку, себе, якої не бачимо. Із найважливішої для життєдіяльності сторони.

Аюрведичні книги

• Аюрведа – здорові рецепти із тисячолітньою історією для сучасного життя. Томас Ярема, Джонні Браніган, Деніел Рода

Мабуть, це поки що єдина книга у перекладі, яка просто і доступно розповідає про аюрведу і одночасно виконує роль гарної кулінарної книги зі здоровими рецептами.

• Аюрведична кулінарія. Васант Лад, Пішла Лад

Найкоротша, маленька книга. Все по суті, покроково розкладено аюрведичний підхід до харчування. Адекватний тест на визначення дош, рекомендації щодо вибору продуктів, відповідно до конституції. Плюс трохи рецептів із індійської кухні. У друкованому варіанті знайти важко, простіше завантажити.

• Аюрведа та панчакарма. Суніл Джоші

Панчакарма – ефективна система очищення та омолодження організму, що застосовується в аюрведі. Автор книги доктор Суніл В. Джоші, відомий фахівець з панчакарми з 15-річним стажем, ясно та доступно викладає теорію та практику аюрведи та панчакарми. Основи аюрведи щедро приправлені аспектами здоров’я – аюрведичним підходом до лікування хвороб та способами очищення організму вдома, у звичних умовах.

Літні смузі та соки

Ананасовий лассі

• 1 л нежирного йогурту, кефіру 0%, айрану або мацоні
• 500 мл ананасового соку
• маленька щіпка солі
• ½ ч.л. меленого кардамону

Збиваємо у блендері з льодом.

Смузі з полуницею та апельсином

• 400 г полуниці
• 50 мл кокосового молока
• 1/2 апельсину

Полуницю, молоко та очищений апельсин збити у блендері.

Black diamond

• 300 мл бурякового фрешу
• 100 г ягід чорної смородини

Сік буряка – найцінніший напій для поліпшення стану крові. Плюс легке для засвоєння залізо та органічний калій. Зі свіжого очищеного буряка за допомогою соковижималки робимо сік і збиваємо його з ягодами в блендері.

Чорничний смузі

• 1 банан
• 1 склянка чорниці
• сік 1/3 лимона
• 1 стебло селери
• трохи води

Змішати інгредієнти у блендері.

Pink смузі

• 1 банан
• жменя полуниці
• жменя вишень без кісточки
• жменя чорної смородини або чорниці
• жменя мигдалю чи кешью
• трохи води

Усі інгредієнти змішати у блендері.

Фото Nike+ Yoga Day

І обіцяний список, який обговорювали. У книгах більше, проте. Шкідливі звички в харчуванні по аюрведі:

• переїдання
• новий прийом їжі незабаром після рясної їжі
• вживання занадто великої кількості води під час їжі або, навпаки, не вживання зовсім
• вживання дуже холодної, крижаної води взагалі і особливо під час їжі
• прийом їжі в занадто ранній або надто пізній час доби
• вживання занадто важкої їжі у великих кількостях або прийом легкої їжі в дуже маленьких кількостях замість повноцінного прийому їжі
• запивання їжі фруктовими соками або вживання фруктів разом із основною їжею
• вживання їжі без відчуття голоду
• вживання їжі як засобу поліпшення емоційного стану
• вживання продуктів, несумісних один з одним
• “перекушування” у проміжках між трапезами