Спочатку потрібно підготувати гарбуз – десь 2-3 столові ложки м’якоті. Я зазвичай готую його на пару, але можна й просто відварити. Головне – щоб гарбуз став супер-м'яким і легко розпадався при проколюванні. Якщо залишаться тверді шматочки, навіть блендер не врятує – отримаєте неприємний осад, що скрипітиме на зубах.

Далі в невеликій каструльці змішуємо молоко, гарбуз і, за бажанням, ложку-дві тростинного цукру (я п’ю каву без цукру, бо завжди щось смачненьке до неї гризу). Варимо на слабкому вогні, поки не піде пар, але не доводимо до кипіння!

Знімаємо з вогню й додаємо натуральну ваніль у цукровій пудрі (я беру "Kotanyi" – у ньому справжні чорні ванільні зернята, аромат ніжніший, зате жодної хімії). А ще – суміш прянощів "Pumpkin Pie Spice". У Штатах її продають готовою, але я готую сама й зберігаю в баночці, щоб додавати в каву, печиво та мафіни. Готується просто: змішуємо 2,5 столові ложки меленої кориці, 2 чайні ложки імбиру, 1 чайну ложку гвоздики й 1 чайну ложку мускатного горіха.

Далі всю цю ароматну красу переливаємо в блендер і збиваємо секунд 30, поки не з’явиться густа піна.

Розливаємо напій у чашки й акуратно додаємо еспресо або міцну заварну каву. Якщо хочеться максимального кайфу, викладаємо зверху збиті вершки з цукром і посипаємо прянощами або шоколадом.

І насолоджуємося затишною осінню за сніданком!

P.S. У мене вийшло неймовірно смачно! Не можу сказати, чи схоже на старбаксівський варіант, але ті, хто пробували в Америці, кажуть, що один в один. Якщо приготуєте – обов’язково напишіть, як вам! 

А я тим часом побігла за гарбузом!