Поживна цінність на 100 г
Ккал
Білки
Жири
Вуглеводи
На самом деле этот рецепт не из проверенных годами:) просто однажды подумалось, что должен быть рецепт пасты с печенью, и он был найден!
- 400 г широкой пасты (каннеллони, папарделле, также подойдут тальятелле)
- 200-250 г печени (телячьей или куриной)
- 1 луковица
- большая горсть грибов, опционально
- 50 г сливочного масла
- оливковое масло
- 100 мл сухого белого вина
- 150 мл воды
- петрушка
- морская соль и свежемолотый черный перец
Промойте печень, нарежьте полосками и отложите в сторону. Лук порежьте полукольцами, кладите в кастрюлю с водой и белым вином, добавьте 20 г сливочного масла. Посолите, поперчите и томите лук на меленном огне 15-20 минут.
В это время обжарьте в сковороде печень на сливочном и оливковом масле. За минуту до готовности, добавить грибы, если используете. Как будет готова - посолите и поперчите и отправляем к луку, готовим еще 5 минут.
Пасту отвариваем до "аль денте" (немного недовариваем), смешиваем и печенью и луком. Подавать с зеленью петрушки.
Ingredients
cooking
cooking