9 зимних согревающих супов

Все самые лучшие, популярные и забытые, традиционные, быстрые и не очень, но точно зимние и согревающие первые блюда.

Борщ

Один из десятков вариантов. Этот борщ с не самым традиционным вариантом приготовления и неожиданно восхитительным результатом – рецепт борща.

Сборная мясная солянка

3-4 вида мяса и колбас, каперсы/маслины/соленые огурцы, масса вариантов и один из самых зимних супов – рецепт солянки.

Лагман и бозбаш

Два ближневосточных супа. В лагман берем говядину или баранину на кости, а в бозбаш не забываем добавить яблоко. Рецепт лагмана и рецепт азербайджанского бозбаша.

Гороховый суп

На выбор: классический рецепт горохового супа с ребрышком и пореем (ребро можно взять копченое!) или суп-пюре из зеленого сухого гороха.

Щи

Моя личная нежная любовь. Щи. Суточные. Из баранины. Рецепт по шагам.

Куриный бульончик

Обычный бульон. На домашней птице. С лапшой. Рецепт бульона.

Осенний минестроне

Осенне-зимний, если поэкспериментировать с ингредиентами. Вегетарианский рецепт. Минестроне Джейми Оливера.

Буйабес

И один рыбный вариант – рецепт буйабеса. Весь секрет в выбранном ассорти. Следите, чтоб попалась хоть одна жирная рыбка (семга, палтус) и хоть один ароматный моллюск. И немного шафрана.