Китайская кухня – редкий гость в моем блоге. Но эта фасоль вдруг меня покорила. Вроде бы и ничего сложного, но два перца и кунжутное масло делают чудо. На приготовление – максимум 10 минут. В прошлом году я уже писала о пользе фасоли, но о стручковой будет пост еще дополнительно. Если вы будете использовать фасоль замороженную, предварительно немного “разморозьте” ее в разогретой сухой сковороде, слегка выпарив лишнюю воду. И, конечно, таким способом можно приготовить зеленую спаржу.
В общем-то, что именно в салате израильского я точно сказать не могу, однако впервые я его пробовала и делала именно там. Чтобы все получилось невозможно вкусно, микс-салат лучше сделать как можно более разнообразным, а гранат и манго должны быть очень, очень спелыми.
микс-салат (листья салата латук/ромэн, шпинат, пак чой, рукола, листья свеклы, цикорий, фриссе, корн, радиккио, на ваш выбор)
шнитт-лук
1 манго
1 гранат
кунжут
оливковое масло
белый винный уксус (можно заменить бальзамическим)
Давно ничего не писала про органы:) когда-то я уже просто и доступно рассказала про нашего маленького помощника – поджелудочную железу и зачем нам печень. Сейчас я расскажу немного о том что такое желчный пузырь, где он находится и зачем вообще знать о его существовании (коротко). А подробней остановимся на особом меню для него. Что любит желчный пузырь, что съесть, чтобы сделать ему приятно и поддерживать его здоровье.
Как видно на схеме, желчный пузырь – небольшой зеленый “мешочек” размером с маленькое куриное яйцо, который спрятан снизу, в полости между долями печени. В нем накапливается желчь. Если объяснять очень просто: печень вырабатывает желчь, постоянно, она необходима для нормального пищеварения. Читать полностью »
За простыми рецептами выпечки нужно отправляться прямиком к Чадейке или Белонике. Это рецепт из второго источника:) очень простая в приготовлении и очень ароматная коврижка – аромат Нового года на весь дом. И пусть не смущает огромное количество меда, она получается не очень сладкая. Делать лучше сразу много и разных форм. Коврижка очень долго хранится.
Пересмотрела недавно архив фото, с ужасом обнаружила что не давала еще несколько очень красивых и вкусных мастер-классов и по кухням мира целая папка. Скоро все напишу, много-много.
Коврижку можно испечь в виде небольших кексов или более традиционно – батонами.
для смеси зимних пряностей:
10 гвоздичин
1 ч.л. черного перца горошком (белый, розовый и зеленый – более ароматные)
Купила отличные банарьи ребра и достала с полки “Казан Мангал”. Рецепт немного упростила, если честно. Получился очень по-ближневосточному ароматный суп из баранины, очень согревающий. Абсолютный +1 ко вчерашней подборке из 9 зимних согревающих первых блюд.
Странно, но очень много узбекских блюд в книге с очень индийскими названиями. Например, та же “корма” (здесь “коурма”) – разновидность особого блюда-почти-соуса, обычно на основе йогурта. В центральной Азии разные “кормы” делают уже на основе мясного бульона.
В шурпу традиционно не добавляют картошку. Точнее, раньше не добавляли. Исторически, картофель появился на родине шурпы немногим более 100 лет назад вместе русскими переселенцами. Чтоб получилось аутентичней, добавьте в шурпу вместо картофеля репу. Ее, как и морковь, здесь выращивали и употребляли всегда (считается, что территория Узбекистана и близлежащие – родина большой части корнеплодов).
500 г бараньих ребер
100 г сала (лучше курдючного бараньего, но подойдет и обычное)
4 луковицы
1 красный сладкий перец
2 небольших помидора
1 большая картошка
1 морковь
свежая петрушка, кинза и базилик (можно что-то одно, думаю, кинза здесь самая важная)
зира (совсем немного)
по желанию – чуть-чуть сухого имбиря, корица и аниса
1 стакан красной чечевицы (можно взять горох нут или обычный горох)
Львовский арт-проект Музей Сала (+ ресторан) – единственный в своем роде. Картины, фотографии, инсталляции, видео, концерты, пре-пати заведение, литературные чтения – все происходит в одном месте. Адрес – проспект Свободы 6/8. Ирония и постмодернизм, музейный проект и ресторан одновременно.
Loading ...