Поживна цінність на 100 г
Ккал
Білки
Жири
Вуглеводи

Це одна з баз марокканської кухні. Як і три соуси – жовтий, червоний та коричневий, – солоні лимони використовуються в більшості марокканських страв. Зробити їх дуже просто і вони зберігаються досить довго. Тож невеликої баночки вам вистачить на кілька смачних рецептів.

Ingredients
  • 6-7 лимонів
  • велика жменя солі
  • 20 мл води
  • 3 ст. л. оливкової олії
  • паличка кориці (за бажанням)
  • літрова банка

cooking

Лимони вимити, добре потерши шкірку. Розрізаємо на 4 частини, залишивши основу нетронутою, щоб лимон можна було розкрити як квітку. Добре натираємо всередині сіллю.

Складаємо в банку, утрамбовуючи лимони, щоб у банку вийшло більше лимонів і менше повітря.

У літрову банку має поміститися близько 6-7 лимонів, щільно набитих сіллю.

Вливаємо воду, оскільки сіль забере всю вологу з лимонів, і щоб лимони залишалися соковитими, додаємо оливкову олію. Закриваємо кришкою та відправляємо у сухе, холодне місце. В ідеальному варіанті – мінімум на 1-2 тижні, потім лимони можна починати використовувати.

А все до того, що завтра я напишу ще один із найсмачніших рецептів тажина з куркою:)

cooking

Лимони вимити, добре потерши шкірку. Розрізаємо на 4 частини, залишивши основу нетронутою, щоб лимон можна було розкрити як квітку. Добре натираємо всередині сіллю.

Складаємо в банку, утрамбовуючи лимони, щоб у банку вийшло більше лимонів і менше повітря.

У літрову банку має поміститися близько 6-7 лимонів, щільно набитих сіллю.

Вливаємо воду, оскільки сіль забере всю вологу з лимонів, і щоб лимони залишалися соковитими, додаємо оливкову олію. Закриваємо кришкою та відправляємо у сухе, холодне місце. В ідеальному варіанті – мінімум на 1-2 тижні, потім лимони можна починати використовувати.

А все до того, що завтра я напишу ще один із найсмачніших рецептів тажина з куркою:)

up to 30 min
Солоні лимони (марокканські preserved lemons)
Anastasia Goloborodko
Food therapist, nutritionist and speaker
services

similar recipes

All recipes