Paneer - это мягкий домашний творожный сыр. У нас его можно заменить как домашним спрессованным творогом, не очень соленой брынзой, так и любым твердым не очень жирным сыром (подсказывают, что твердый сыр быстро расплавится, самая лучшая замена - Адыгейский сыр). Я периодически провожу опрос и спрашиваю какие интересны рецепты, индийскую кухню всегда называют, часто. А варианты приготовления Paneer - одно из любимых в Индии блюд. Его очень просто приготовить, сыр можно поджаривать с кебабом, но чаще это отдельное вегетарианское блюдо.

Итак, это Manjula, некоторые читатели могут ее вспомнить, я о ней уже писала. У нее всегда очень вкусные и простые индийские блюда. Очень понятный английский и аутентичные рецепты.

Итак, готовим Achari Paneer: