Напоминаю о традиционном сочетании. Помидоры с базиликом - большая классика. А так как зимой найти хорошие помидоры в наших широтах достаточно сложно, а салаты с ними не самые ароматные, подсказываю как этот самый аромат в них разбудить.

Конечно же, температура и оливковое масло.

В сковороде нагреваем оливковое масло, помидоры черри разрезаем пополам и немного обжариваем.

Если базилик сухой или замороженный - добавляем его сразу. Если свежий - посыпаем омлет в конце.

Помидоры заливаем взбитыми яйцами или немного добавив молока (см. классический омлет). Посыпаем тертым твердым сыром.

А с каким добавками любите омлет вы?