![](https://cdn.prod.website-files.com/65ba47acaa465c7bfee66273/661d6ea5801423d6b78a3697_IMG_1532.webp)
Поживна цінність на 100 г
Ккал
Білки
Жири
Вуглеводи
Конечно, брокколи можно заменить на цветную капусту. И регулируйте количество сыра, так как очень насыщенный может сильно доминировать. Невероятно просто рецепт. Как пишут в книгах - "стремительный":) сыр задает настроение супу, а брокколи - это очень полезно.
- сливочное масло
- 1 большой лук шалот (используем часть от белой до светло-зеленой. Можно заменить на 2 небольшие головки репчатого лука)
- 1 средняя брокколи или цветная капуста
- 750 мл молока + 250 мл сливок)
- 50-100 г сыра с голубой плесенью
- 1 зубчик чеснока
В кастрюле с толстым дном растопите сливочное масло. Лук мелко режем и обжариваем до размягчения, добавляем порубленный чеснок. Добавляем разделенную на небольшие соцветия брокколи и молоко. Чем жирней оно будет - тем шелковистей получится крем-суп. (Кто не очень переживает по поводу поста и калорийности - берем 500 мл молока + 500 мл сливок).
Добавляем сливки, солим, перчим, готовим еще 10 минут. Взбиваем в блендере до состояния пюре. Подаем с темными тостами.
Ingredients
cooking
cooking