Амарант замочити на ніч. Вранці злити воду та промити. Залити воду на 0,5 см вище за крупу, не більше й варити. Коли через 5-12 хвилин вода піде з поверхні і майже вбереться, заправити амарант олією, сіллю, накрити кришкою та залишити на 10 хвилин пропарюватись.

У цей час окропом обдати броколі. Викласти в миску, додати чері, конопляні ядра або улюблене насіння (наприклад, гарбузове або кедрові горіхи), заправити трохи оцтом і змішати з амарантом. Мені буде радісно, ​​якщо подавати будете із зеленню або паростками.

‍