Зеленый, современный, уютный и прогрессивный — Батуми и вся Аджария прекрасны! Грузия всегда отличалась тем, что приезжающие сюда гости ездили не “купаться в море”, “кататься на лыжах”, “ходить в подох в горах” или чем-либо там еще, а приезжали за громоздким словом “гостеприимство”. Встретить гостя плохо здесь не умеют, совсем не умеют - это в крови.

Последние десятилетия Грузии было не до развития курортный зон - других забот хватало. Первой начала оживать Аджария. Кажется, за последние годы здесь смогли создать комфортные условия для классного путешествия и поддержания здоровья: велосипеды, парки, магазины и рынки с местными свежими фруктами и овощами, сладостями и сырами.

При этом всем - новый скайлайн из небоскребов, набережная, где выстороились в ряд 5-звездочные отели, свободная игровая зона, рестораны на побережье и так далее, так далее. Почти ближневосточная Ницца - вот тебе пальмы, вот море, горы, субтропики, казино и колоритное национальное буйство в архитектуре и еде. Приехать в Аджарию и не знать чем заняться - такой план вообще трудно себе представить. Но на деле так бывает.

Туристу классическому

Аджария находится на самом юге Грузии, одной стороной выходя в Черное море, второй - в Шавшетский хребет. Новая набережная Батуми не оставляет шансов не погулять вдоль моря. За последние годы Батуми стал центром игорного бизнеса региона: в городе работает несколько десятков казино. Налоговые каникулы и простая процедура получения разрешений привлекли большие сети - Sheraton, Hilton, Marriott, Radisson, Kempinski, Four Seasons, Holiday Inn, Trump Tower в ряд. Для туризма - в плюс, Батуми сейчас и еще несколько лет назад - не сравнить.

Зимой здесь катаются на лыжах. В паре часов езды от Батуми обновился горнолыжный курорт Гордедзи (2025 м) и с этого года может похвастаться четырьмя трассами, новейшими подъемниками и хорошей инфраструктурой. Еще один плюс (и подсказка в сторону от переполненного Гудаури) - в этот зимний сезон компания Yan Air перевезет оборудование бесплатно (на заметку).

Но при всем этом в Аджарии главное - фон. То, в какой среде это все находится. В стране со старейшей историей, хорошим расположением и развитым сельским хозяйством не вкусно и не красиво быть не может. В Грузии - точно.

Сельский туризм

Новый вектор развития Аджарии не отличается от мирового - туристов привлекает глубинка. Едешь через горные села - все одноэтажные, грубые и.. очень настоящие. В этом году здесь открывают туристические и вело-маршруты, кемпинги и начинают развиваться агро-туризм. За поворотом -  объект ЮНЕСКО, рядом - кувшины с вином и пожилая пара друзей, играющих в карты. Здесь чувствуется душа.

У каждого аджарца есть папа или дедушка, у которого будет свой сад, плантация чего-либо или виноградники в селе. Министерство туризма поддерживает желание тех, кому есть что показать или охота впустить в свой дом и поучаствовать в сельхоз жизни - вам интересно, для региона - новая жизнть с потоком гостей. О том как поучаствовать в агротуризме - читать на http://gobatumi.com.

Еда

В Аджарии нет никакого режима в плане питания, когда вы в гостях. Единственный совет - умеренно завтракать и не набрасываться на хачапури при первой возможности. Во-первых, они будут везде. Во-вторых - есть места, где они культовые. В Батуми это ресторан “Шемоихеде Генацвале”, когда захочется хинкали и Porto Franco - когда хачапури. Аджарский хачапури - тот что с яйцом и в форме лодки, как повелось со старых времен, когда на ближайшей прибрежной территории жили рыбацкие семьи. Яйцо, кстати, символично означает закат солнца в море - комплимент мужьям-рыбакам от грузинских жен.

В Аджарии, само собой, есть свои специалитеты: аджарский плетеный сыр (“косичка”), за которым обязательно стоит съездить на местный рынок.

Пхали - небольшие закуски из перемолотых орехов, пряностей и часто баклажан, мчади - кукурузная лепешка, иахни - тушеная с большом количестве приправ говядина и борано, который можно пробовать закрыв глаза на все диеты и догмы питания: вымоченный в горячем топленом сливочном масле аджарский сыр.

Вино

У каждого аджарца есть папа или дедушка,которые также производят домашнее вино. Хотя и средних, и крупных виноделен в регионе тоже хватает. Интересно о виноделии в стране вот что: здесь были заложены традиции мирового виноделия, что подтверждается археологическими раскопками, в ходе которых были найдены виноградные косточки в возрасте 7000 лет, а так же сосуды для вина античных времен. Во всей Грузии более 600 автохтонных сортов винограда, в Аджарии - несколько десятков. Винные маршруты Аджарии проходят через практически все села Кедского муниципалитета. Сюда ездят за двумя сортами: розовым чхавери и белым цоликаури. В 2011 году на въезде в Кедский муниципалитет открылся Аджарский дом вина с небольшим производством, дегустационными залами и рестораном. Для первой точки отсчета - идеально, в Доме вина расскажут о главных сортах, когда можно поучаствовать в ртвели - сборе урожая и о национальном достоянии - квеври, технологии пригтовления вина, когда глубоко в землю зарывают глиняные сосуды с виноградным суслом и мезгой.

Прогулки

Для них в Батуми выделена целая набережная протяженностью в 10 км - Бульвар и Ботанический сад, которому более 100 лет. Плюс в городе вот-вот запустят пару новых веломаршрутов в сторону гор и ущелья Мачахела.

Но гуляя по городу (да, второй раз акцентирую внимание) - надо непременно заглянуть на рынок. Как минимум, чтобы привезти домой чурчхелы или тклапи - высушенного до состояния пастилы фруктового сока. Я привезла 16 видов, сможете больше - давайте знать.

Оздоровление

Но можно в Аджарии не только есть и пить) город Кеда знаменит лечеными водами и банями, Шухавети - минеральной водой, больше - здесь http://ecomap.gobatumi.com. Все в стадии активного развития и в четырех выделенных больших охраняемых территориях Аджарии уже построенные новые гостевые дома, а дороги промаркированы обозначениями, помогающими найти правильное направление:  “сельский туризма”, “винный туризм”, “гостевой дом” и “бёрдвотчинг” - да-да, сезонное наблюдение за перелетными птицами.

До зимней Аджарии мы так и не добрались, хотя в эти же дни проходило открытие обновленного горнолыжного курорта Годердзи: новые подъемники, четыре трассы и новые дороги к ним, которые в планах на будущий год.