- Запам'ятати: не п'ємо вуглеводи! Рисове та вівсяне молоко СИЛЬНО програють будь-якому горіховому.
- Опції no-sugar пріоритетні, варіації з доданим цукром відрізнятимуться за "порожньою" калорійністю в 4-5 разів, камон. Молоко кешью і фундука мають природну насолоду..) сиропи агави, топінамбуру та інші фруктозні - не дорівнює здоровий вибір, цукор є цукор.
- Горіхові та насіннєві види молока - додаткова дотація білка. А білок – те, на чому тримається імунна функція та обидві фази детоксу печінки (мигдаль, фундук, кешью, а при непереносимості чи алергії на горіхи – соєве, кунжутне, конопляне, горохове).
- Мінімалістичний склад! У складі альтернативного молока лише сам інгредієнт, вода та крапка. Іноді можуть бути допустимі один стабілізатор: карбонат кальцію, камедь ріжкового дерева, гуарова камедь, камель бобів лотоса, соєвий або соняшниковий лецитин, водорості типу агару. Але лише 1! В цілому, завжди має бути зрозуміло, що вирушає в ротову порожнину, якщо "карбонат кальцію" бентежить - шукаємо чистий склад без нього. Зрештою, зробити вдома молоко, це 1 склянка горіхів, 4 склянки води та блендер. Заздалегідь горіхи замочити.
- Екологія планети. Більшість корів зовсім не гуляє по пасовищах і не їсть свіжу траву - їх тримають на фермах і годують кормом. Серед джерел парникових газів частка худоби 14,5% (!). Серед газів, що виділяють тварини – метан, вуглекислий газ. Задіяння землі, води при виробництві альтернатив значно менше, ніж у молочки.
- % горіха/зерна завжди маленький. Це невисока калорійність, невисока та поживна щільність. Шкоди теж немає якщо дивимося на етикетку та склад.
- Кукурудзяна патока, глюкозно-фруктозний сироп, олія соняшникова / рапсова / рослинна, - ставимо на поличку, вибираємо інше. див. п.4
- Збагачене молоко. Не панацея, але має місце на полиці, часто альтернативні продукти додатково насичені вітамінами групи В, вітаміном Д, кальцієм, рослинною омегою.
- Мої пріоритетні – фундучне, кешью, соєве, конопляне, кунжутне. Кокос.
- Найкремовіші та нейтральніші у смаку - кешью, вівсяне, соєве та горохове
