Пшеном называют плоды (ядра) проса. Задолго до нашей эры пшено выращивали в Китае, он и считается родиной злака. Пшено было основным продуктом питания очень долго, вплоть до распространения риса. Содержание белка в пшене больше чем в рисе и ячмене, больше фосфора, чем в мясе, больше фолиевой кислоты, чем в пшенице и кукурузе, а витаминов группы В больше чем во всех остальных злаках.

Издревна пшено использовали для приготовления каш, муки, супов, сладких блюд и пива.

Полезные свойства пшена:

Помимо вышеперечисленных витаминов, пшено богато калием, цинком, натрием, йодом, магнием и бромом.

Пшено рекомендуется употреблять для поддержания сердечной деятельности, органов пищеварения.

Набор микроэлементов и витаминов в пшене благотворно влияет на состояние кожи и волос. Препятствует отложению жира, а также связывает ионы тяжелых металлов, выводит токсины.

Пшенная каша рекомендуется всем жителям регионов с плохой экологией и жителям крупных городов именно из-за ее очищающего свойства.

Пшенная каша подходит и полезна больным сахарным диабетом и с заболеваниями печени.

Чем желтее пшено, тем оно более зрелое и вкусное.

Вредные свойства:

Не обнаружены.