Якщо наближається веган-вечірка або чомусь хочеться розвантажити раціон до рослинного, можу запропонувати пару незвичайних ідей. Готувати просто, виглядає красиво, текстури – різні, смак – жодного негативного коментаря)
Для коржів:
- 1/2 склянки нутового борошна
- 1 склянка води
- 1 чл сухого часнику
Для начинки:
- 1 банка консервованого джекфрута (можна замінити запеченими в духовці тонко нарізаними грибами ерингами, але смак, природно, відрізнятиметься)
- 3-5 ст л соусу барбекю гарного складу (або самі)
- 1 авокадо
- велика жменя паростків чи улюбленої ароматної зелені
Змішати воду з нутовим борошном і сухим часником і дати постояти мінімум 10-15 хвилин. Якщо ви не впевнені в покритті сковороди - перед приготуванням додати в тісто 2 ст л оливкової олії. Якщо впевнені – хороше антипригарне або чавун – печемо на середньому вогні на сухій сковороді. Половником виливаємо тісто на добре розігріту сковороду і печемо по 2-3 хвилини до рум'яності з кожного боку.
У цей час грубо нарубати джекфрут і заправити соусом. Якщо не використовуєте готові соуси і не хочеться робити за посиланням-рецептом вище - можна використовувати просту томатну пасту+копчену паприку.
На корж викласти шар розім'ятого авокадо (хумуса, шовкого тофу), порцію заправленого джейкфрута і додати зверху паростки. На фото мій суботній повільний сніданок: ще багато овочів та насіння вприкуску + фрукти на десерт.
.webp)
Змішати воду з нутовим борошном і сухим часником і дати постояти мінімум 10-15 хвилин. Якщо ви не впевнені в покритті сковороди - перед приготуванням додати в тісто 2 ст л оливкової олії. Якщо впевнені – хороше антипригарне або чавун – печемо на середньому вогні на сухій сковороді. Половником виливаємо тісто на добре розігріту сковороду і печемо по 2-3 хвилини до рум'яності з кожного боку.
У цей час грубо нарубати джекфрут і заправити соусом. Якщо не використовуєте готові соуси і не хочеться робити за посиланням-рецептом вище - можна використовувати просту томатну пасту+копчену паприку.
На корж викласти шар розім'ятого авокадо (хумуса, шовкого тофу), порцію заправленого джейкфрута і додати зверху паростки. На фото мій суботній повільний сніданок: ще багато овочів та насіння вприкуску + фрукти на десерт.
