Стоит ли людям вообще есть водоросли – вопрос спорный. Ученые утверждают, что да: микро- и макроэлементов в них больше, чем во фруктах и овощах, а растительного белка – чем в соевых бобах. Но как себя вести с зеленым порошком, где искать и куда добавлять – разбираемся.
1
Спирулина – это род сине-зеленых водорослей, в которых содержится большое количество растительного белка, витаминов и микроэлементов, а также каротиноиды и антиоксиданты, которые защищают клетки от повреждений, вызванных свободными радикалами. Кроме этого – внушительное количество витаминов группы В, витамин Е, цинк, медь, марганец, железо, селен и восемь аминокислот, часть их них – незаменимые, которые не синтезируются в организме человека.
2
Среди главных достоинств – быстрое и ощутимое повышение иммунитета, ускоренное восстановление после спорта, снижение аллергических реакций, улучшение состояния кожи, нормализация работы желудка и кишечника. Как и все водоросли, спирулина выводит из организма тяжелые металлы. Хлорофилл в составе прекрасно ощелачивает, уменьшает воспалительные процессы в организме, обладает антираковыми свойствами.
3
Спирулина поступает в продажу как добавка в виде порошка, реже – в “живом” или замороженном виде. Принимают спирулину в качестве сезонной добавки как источник дополнительных витаминов и микроэлементов, как поддержу к основному питанию во время интенсивных занятий спортом, в послеоперационном восстановлении и в случае непереносимости животного белка или при соблюдении особых систем питания, за что она стала любимицей веганов и вегетарианцев.
4
Читать о спирулине и знать о ее пользе – одно дело. Другое – применять. Где брать:
Замороженная живая спирулина. Spirulinalive – порция от 21,30 грн, магазины «Эко-Лавка» – порция 24 грн, блок 16 порций – 367 грн, блок 30 порций – 720 грн. Спирулина в таблетках. Аптеки – от 40 до 250 грн, в зависимости от производителя. Спирулина в порошке. Sayhealthy – порошок Earth Circle Organics, 289 грн, iHerb – порошок Earth Circle Organics, 159-199 грн.
5
Готовить.
Чиа пудинг со спирулиной
2 ч.л. семян чиа
1 ч.л. порошка спирулины
3/4 чашки кокосового молока
топпинг: бананы, клубника, гранола, мак, зеленая гречка, орехи и семечки
Смешать чиа, спирулину и кокосовое молоко. Тщательно перемешать, пока спирулина не растворится. Если смесь получается густая, добавить 30-50 мл воды. Оставить в стакане или банке минимум на 30 минут, а лучше на ночь. Подавать, украсив топпингом по вкусу.
Гуакамоле со спирулиной
.jpg)
1 спелый авокадо
1 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. спирулины
сок ½ лимона или лайма
соль и свежемолотый черный перец
Авокадо разрезать пополам и ложкой вынуть спелую мякоть. Смешать с остальными ингредиентами и размять руками или вилкой.
Зеленые оладьи
.jpg)
1 чашка замороженного шпината
1 чашка сливок
1 яйцо
1 чашка муки (обычной, цельнозерновой, из семян льна или кунжутной)
1 ч.л. разрыхлителя
1 ½ ч.л. спирулины
щепотка соли
Смешать все ингредиенты в чаше блендера. Жарить на разогретой сковороде на сливочном или оливковом масле по 2 минуты с каждой стороны.
Больше идей и рецептов в статье для BeautyHub.
