![](https://cdn.prod.website-files.com/65ba47acaa465c7bfee66273/6627c3c7a4fbea6fdb040e73_malay.webp)
Пенанг - исторический экспатский рай Малайзии и не самое популярное туристическое направление для отдыха. Хотя, здесь есть что смотреть. Старый центр Джорджтауна - памятник, охраняемый ЮНЕСКО, на отдельных частях острова купальные пляжи, а большое колониальное прошлое и повсеместная уличная еда вполне способны притягивать туристов и любителей азиатской культуры и еды. Интересно, как выглядел Пенанг в расцвете. Остров Пенанг - единственное место в Малайзии, где большинство населения не малайцы, а давно коренные здесь китайцы и индусы далеко не в первом поколении. Пенанг - почти исторический брат Сингапура, а те кто здесь долго живут, утверждают, что если немного отмотать назад - лет на 20-30, - остров можно сравнить со старым Гонконгом. Культурой, архитектурой, едой, людьми и настроением.
Малайзия гастрономическая есть на кулинарной карте мира. Об этом мало где пишут. С одной стороны, здесь очень легко невкусно поесть. С другой, - малайский суп ассам лакса входит в ТОП самых вкусных блюд мира. В первую десятку. Что пробовать в Малайзии - об этом написано во всех путеводителях, блогах и на многочисленных сайтах. Остается только разобраться ГДЕ. И если удается найти - сразу понимаешь, за что Малайзию и Пенанг в частности награждают всевозможными True local foodie experience, включают в must-visit destination for foodies.
Пенанг лакса
Или Penang Assam Laksa. Как это часто бывает в данном регионе, лучше и вкусное - простая еда на улицах. В Пенанге утверждают, что знаменитый и самый правильный суп лакса готовят именно здесь. CNN World most delicious food 50 отдал лаксе из Пенанга почетное 7 место.
![Расскажи мне про Малайзию: уличная еда](https://cdn.prod.website-files.com/65ba47acaa465c7bfee66273/6627c2f2dcf9cd90a8fec736_m11.webp)
В местном супе одна важная особенность - это единственная лапша в Пенанге (жаренная или в виде супа), в базе рецепта которой рыбный, а не мясной бульон. Рыбный бульон готовят из томленой скумбрии с лемонграсом, чили и тамариндом. Подают с рисовой лапшой, тонко нарезанным репчатым луком, свежими огурцами, листовой зеленью, свежей мятой и приправляют креветочным соусом.
Лакса - суп из томленой скумбрии с лемонграсом, чили и тамариндом, рисовой лапшой, тонко нарезанным репчатым луком, свежими огурцами, листовой зеленью, свежей мятой и креветочным соусом.
Лаксу здесь подают в практически любом ресторане, но самые верные решения - на улицах старого города. Здесь - Penang Road Famous Laksa @ Jalan Penang. Foursquare и фуд-блоги давно знают о таких местах. За столами биток, никакого меню, уборки, посуду моют при входе на полу, на улице. Все как должно быть. Идеально. Вкусно невероятно. И да, надо быть готовым постоять в очереди, даже если на улице +40C. А за парой уличных столиков или даже стоя - вкусней, чем в ресторане "подороже".
![Расскажи мне про Малайзию: уличная еда](https://cdn.prod.website-files.com/65ba47acaa465c7bfee66273/6627c2f26ecd4caa393287a0_16860859962_80cfd21849_k.webp)
Чендул
Остальные малайские блюда не входят в мировые топы, но местные настоятельно рекомендуют ознакомиться еще хотя бы с десятком. Чендул в их числе. Вообще, малайцы любят сладкое. Кофе и чаи (молочные или нет) трудно найти без сахара, сладкие шейки, сладкие напитки, сладкое молоко и очень много десертов. Чендул - самый знаменитый. Это холодный десерт из рисовой лапши зеленого цвета, которая подкрашена растением пандан - пряной ароматной травой. В миске взбитый с тростниковым сахарным сиропом лед, зеленая лапша и немного красных бобов. Все залито кокосовым молоком с темным сладким сиропом. Сладко, необычно и освежающе - да.
![Расскажи мне про Малайзию: уличная еда](https://cdn.prod.website-files.com/65ba47acaa465c7bfee66273/6627c2f22c4c142c82652a3c_m10.webp)
![Расскажи мне про Малайзию: уличная еда](https://cdn.prod.website-files.com/65ba47acaa465c7bfee66273/6627c2f253c4a26e0c4d2a55_m1.webp)
Рояк
Фруктовый салат по-малайски - это микс трех-четырех видов фруктов, щедро заправленных темным соевым соусом (гуще, слаще и намного концентрированней обычного соевого) и приправленных дробленым арахисом (иногда с кунжутом). Необычно - да. Специалитеты нужно знать в лицо.
![Расскажи мне про Малайзию: уличная еда](https://cdn.prod.website-files.com/65ba47acaa465c7bfee66273/6627c2f2f81f1906d560387f_m4.webp)
Что еще
Что пробовать в Малайзии еще - жаренные устрицы. Как закуску или с омлетом. Лапшу во многих ее проявлениях. Лучшие - char okay teow (почти под тай), hokkien mee, mee goreng и wan tan mee (пишу не просто так, а потому что попадая впервые в малазийские заведения, не всегда находишь описания что есть что, поэтому наводки никогда лишними здесь не будут).
![Расскажи мне про Малайзию: уличная еда](https://cdn.prod.website-files.com/65ba47acaa465c7bfee66273/6627c2f2d51af08290602908_m7.webp)
![Расскажи мне про Малайзию: уличная еда](https://cdn.prod.website-files.com/65ba47acaa465c7bfee66273/6627c2f23184937ea05b6988_m9.webp)
Пробовать дим самы и вон тоны. А также все, что приглянется из индийской и китайской кухонь. Этого здесь от души.
![Расскажи мне про Малайзию: уличная еда](https://cdn.prod.website-files.com/65ba47acaa465c7bfee66273/6627c2f27625d264f23af614_m8.webp)
![Расскажи мне про Малайзию: уличная еда](https://cdn.prod.website-files.com/65ba47acaa465c7bfee66273/6627c2f23f8e9962c7b64772_m12.webp)
И гулять, гулять, гулять.
![Расскажи мне про Малайзию: уличная еда](https://cdn.prod.website-files.com/65ba47acaa465c7bfee66273/6627c2f285aade7fc3d78a3b_m2.webp)
![Расскажи мне про Малайзию: уличная еда](https://cdn.prod.website-files.com/65ba47acaa465c7bfee66273/6627c2f2c64ea016db393f4c_m3.webp)