Самуи – один из самых кокосовых островов в окрестностях. Экспорт кокосовых орехов – одна из важных статей дохода здесь, после туризма. Как утверждают местные жители, еще 30 лет назад Самуи походил на сплошную кокосовую плантацию. Сейчас быстрое и повсеместное строительство сильно изменило его пейзаж.
На самом острове расположено несколько кокосовых ферм, которые перерабатывают орехи. Упавший на землю орех достаточно быстро прорастает, превращаясь в небольшую пальму. Быстро собранные и экспортированные орехи уходят на производство пищевого сырья. Локальные фермы специализируются на кокосовом масле.
Собранные кокосы сохнут под солнцем. Затем их очищают, отшелушивая верхний слой и волокна – койру. После, с помощью мачете надают несколько ударов вдоль экватора ядра ореха и он раскалывается на две части.
Обе половинки должны хорошо просохнуть, несколько недель на солнце или в хорошо проветриваемой тени, тогда можно будет отделить мякоть ореха и отправить ее в центрифугу для получения нефильтрованного масла, которое здесь используют в косметологии. Оболочка ореха больше не нужна, ее сжигают.
Очень нежное и ароматное, кокосовое масло применяют для массажей тела и лица, вместо питательного крема (подходит всем типам кожи). Тайские красавицы утверждают, что нежная мягкая и чистая кожа без морщин и густые блестящие волосы – его заслуга. Проверяю 🙂
