Миттєвий сорбет

Чарівність заморожених фруктів дозволяє робити швидкі, миттєві, хоч і несправжні сорбети. Зате мінус обчислення оптимального балансу кислоти, метушні з морозильною камерою та постійного вимішування. Пропорції – навпіл зі свіжими. Морозити краще в сезон, я віддаю перевагу ягодам – агрус, полуниця, малина, лохина.

На три порції:

  • 1 чашка замороженої полуниці
  • 4 великі персики
  • підсолоджувач за смаком – цукор, мед (можна взяти інтенсивний – каштановий, гречаний), сироп агави

За бажанням персики можна очистити від шкірки, але я цього не роблю. Фрукти нарізаємо та збиваємо у блендері до стану пюре. Солодкість регулюйте за смаком.

Декілька варіантів на вибір:

  • яблука + заморожена чорниця
  • яблука + морква + заморожений аґрус
  • банан + заморожена полуниця
  • ананас + заморожена чорниця або чорна смородина