К нашей ягодной неделе - ягодный рецепт. Конечно, клубника должна быть максимально спелая, сочная и сладкая. Шарик мороженого в конце не обязателен, но для любителей классического "клубника со сливками" - очень даже. Сливочность здесь не лишняя.

• 1 кг клубники
• 80 г сахара
• 50 мл белого вина
• несколько листиков мяты
• обычное сливочное мороженое

Клубнику лучше брать холодную. Моем ее, очищаем от хвостиков и с сахаром, вином и мятой взбиваем в блендере. Не ленимся, и хорошо протираем через сито полученное пюре.

Подаем с шариком мороженого. Очень рекомендую положить сверху несколько листиков мяты вприкуску:)

Попозже, в самый сезон, в такой "гаспачо" можно добавлять малину, нектарин, манго.