Глинтвейнъ из Русской поваренной книги 1880 года

Это самое интересное в кулинарии – история, старые рецепты. До этой книги, я смотрела поваренную 1790 года. Захотелось зеленого желе на петрушке или шпинате оттуда. А рецепт начинается следующим образом “Возьмите олений рог..”. Бывает трудно подобрать рецепты, которые мы можем приготовить сейчас. Я еще обязательно сделаю и поделюсь интересным из старых поваренных книг. На сегодня я выбрала глинтвейн. Еще морозно, поэтому вечером можно приготовить и согреться горячим вином, как в XIX веке.

  • 2 бутылки красного вина
  • цедра одного лимона
  • цедра одного апельсина

  • 3 г гвоздики
  • 6 г корицы
  • 330 г сахара
  • 1/2 натертого мускатного ореха
  • 1 стакан рома (200 мл)

Довести до кипения, процедить, подавать.