Поживна цінність на 100 г
Ккал
Білки
Жири
Вуглеводи

Просто, багатокомпонентно та поживно. Веган джерела білка – тофу, зелений горошок та конопляні ядра – роблять страву абсолютно збалансованою по всіх нутрієнтах.

Інгрідієнти для приготування
  • 5-6 молодих картоплин
  • 1-2 моркви
  • великий пучок кейлу
  • 1 упаковка шовкового тофу
  • 200 г замороженого чи свіжого зеленого горошку
  • 1/3 лимона
  • 6-8 зубчиків часнику
  • 2-3 ст л тхіни
  • оливкова олія
  • копчена сіль (можна і просто морську, але рекомендую пробувати з копченою)
  • жменя в'яленої журавлини (опціонально)
  • сухі трави: петрушка, чебрець та базилік
Приготування

Картоплю та моркву помити, нарізати невеликими шматочками. Часник - зубчики навпіл. Викласти на застелене деко, щедро посипати травами, посолити, окропити оливковою олією і запекти при 200С до рум'яної скоринки, близько 45-60 хвилин.

У мисці змішати порізаний свіжий кейл, горошок, овочі. Заправити тхіною, соком лимона, маслом і подрібненим крихтою шовковим тофу, який частково виступить і заправкою, що огортає. Я рекомендую подавати додатково з паростками - горошку або соняшникового насіння.

Приготування

Картоплю та моркву помити, нарізати невеликими шматочками. Часник - зубчики навпіл. Викласти на застелене деко, щедро посипати травами, посолити, окропити оливковою олією і запекти при 200С до рум'яної скоринки, близько 45-60 хвилин.

У мисці змішати порізаний свіжий кейл, горошок, овочі. Заправити тхіною, соком лимона, маслом і подрібненим крихтою шовковим тофу, який частково виступить і заправкою, що огортає. Я рекомендую подавати додатково з паростками - горошку або соняшникового насіння.

Салат з кейлом, запеченими коренеплодами та тхіною
Анастасія Голобородько
Фуд-терапевт, нутриціолог та спікер з освіти в їжі
мої послуги

схожі рецепти

Всі рецепти
No items found.