Коротко о главном. Принцип классификации по качеству был разработан специальной инстанцией - Institut National des Appellations d'Origine.

Различают четыре категории вин.

Высшая категория - это вина, обозначенные как Appellation d’origine contr?l?e (AC, AOC). Так обозначается происхождение вина,применение определенных законом методов производства и использование винограда соответствующих сортов.

Далее следуют Vin D?limit? de Qualit? Sup?rieure (VDQS) - высокого качества марочные вина.

Vins de Pays - так называемые местные вина, которые производит данный регион.

И, наконец, Vin de Table - скромное столовое вино.