![](https://cdn.prod.website-files.com/65ba47acaa465c7bfee66273/6627e98d75144bba9481be10_barilla.webp)
Рекламный слоган "Где Barilla, там дом" прекрасно показывает отношения итальянцев с пастой. Но паста Barilla завоевала многие страны - синие упаковки с фарфалле, букатини и ригатони уже можно встретить во многих странах. Главный завод фирмы Barilla, безусловно, лидирующей на итальянском и мировом рынках пасты, служит сердцем Food Valley в долине реки По, между Пармой и Моденой. В этом месте сосредоточена главная пищевая промышленность Италии.
![](https://cdn.prod.website-files.com/65ba47acaa465c7bfee66273/6627e95c2adb05a5bae9ba70_Barilla.webp)
В Италии по производству пасты в 19 веке Парма находилась на третьем месте, после Неаполя и Генуи. В 1877 году пекарь Пьетро Барилла открыл в центре Пармы свой магазин, гле стал продавать в числе всего прочего и пасту - яичную и пасту секка из зерен твердых сортов пшеницы.
![](https://cdn.prod.website-files.com/65ba47acaa465c7bfee66273/6627e95b2da78c7d5b20d2ee_barilla-1877.webp)
Именно он считается основателем компании, так как около 1900 года, желая воспользоваться новыми техническими достижениями, решил вложить деньги в механическую мешалку и чугунный пресс для пасты, что позволило совершить невиданный взлет в производстве.
![](https://cdn.prod.website-files.com/65ba47acaa465c7bfee66273/6627e95bede54806f0774198_Barilla1915.webp)
![](https://cdn.prod.website-files.com/65ba47acaa465c7bfee66273/6627e95b5132cf7028c99ae4_Barilla-1915.webp)
![](https://cdn.prod.website-files.com/65ba47acaa465c7bfee66273/6627e95bd6df44cb0dc774e5_barilla-1900.webp)
В 1910 году были открыты новые магазины, и сыновья Пьетро - Гвальтьеро и Риккардо - приобрели модернизированные печи, а также устройства, которые просеивали муку, месили тесто, раскатывали, резали его и т.д.
![](https://cdn.prod.website-files.com/65ba47acaa465c7bfee66273/6627e95b7c64abeb145b5734_Barilla-1910.webp)
Вскоре на заводе уже работало 100 человек, изготовлявшие в день по 8 тонн пасты. Список заказов постоянно рос, компания Barilla захватывала все новые и новые рынки, причем не только в других регионах Италии, но и за рубежом.
![](https://cdn.prod.website-files.com/65ba47acaa465c7bfee66273/6627e95b91f71ab75014f80d_Barilla1910.webp)
![](https://cdn.prod.website-files.com/65ba47acaa465c7bfee66273/6627e95b6d28a53cdce83126_barilla-1920.webp)
Особенно отлично дела шли в Америке, куда итальянские иммигранты ввозили пасту. В это время клиенты могли также делать заказы через каталог Pastificio Barilla, в котором были превосходно нарисованы десятки видов пасты.
![](https://cdn.prod.website-files.com/65ba47acaa465c7bfee66273/6627e95c185e91910d243338_barilla-pasta.webp)
![](https://cdn.prod.website-files.com/65ba47acaa465c7bfee66273/6627e95cfcb193a1b04e0911_barilla-pasta1.webp)
С самого начала основной целью Barilla было качество, что в первую очередь зависело от муки из твердых сортов пшеницы. Риккардо Барилла проверял ее качество так: он насыпал немного муки на рукав своего черного костюма, потом сдувал. Если не оставалось никаких следов, значит мука была хорошей, т.е. сухой и тонко помолотой.
![](https://cdn.prod.website-files.com/65ba47acaa465c7bfee66273/6627e95c6c4b1e89ab14f4ca_Barilla-1921.webp)
![](https://cdn.prod.website-files.com/65ba47acaa465c7bfee66273/6627e95c856b2528acf29fbb_barilla-promo1.webp)
![](https://cdn.prod.website-files.com/65ba47acaa465c7bfee66273/6627e95c95137a7b53a588d8_barilla-promo2.webp)
Старожилы Пармы еще помнят золотисто-желтые запряженные тяжеловозами повозки Barilla, доверху наполненные свежим хлебом и пастой.
Эта картина до сих пор остается символом по-настоящему питательных пшеницы и свежих яиц.
В 1930- годы в компании Barilla работали уже более 700 человек, ежедневно выпускавших 80 тонн пасты и 15 тонн хлеба.
![](https://cdn.prod.website-files.com/65ba47acaa465c7bfee66273/6627e95cc65f9443c9da9699_barilla-1940.webp)
![](https://cdn.prod.website-files.com/65ba47acaa465c7bfee66273/6627e95cf372d14dff465b8f_barilla-1941.webp)
В 1952 году, когда внук Пьетро, также Пьетро, был главой компании, Barilla отказалась от выпечки, полностью сосредоточившись на производстве пасты, и стала лидером на итальянском рынке. Марка Barilla со своим отличным рекламным слоганом Con pasta Barilla у sempre domenica (с пастой Барилла - каждый день воскресенье) стала символом итальянского экономического подъема 1950-х.
![](https://cdn.prod.website-files.com/65ba47acaa465c7bfee66273/6627e95c6d28a53cdce83171_barilla-1950.webp)
После американского периода в истории компании (1970-е гг.) ее снова выкупил Пьетро Барилла, и в настоящее время бразды правления взяли в свои руки его дети - Гвидо, Паоло и Лука.
![](https://cdn.prod.website-files.com/65ba47acaa465c7bfee66273/6627e95c093508e7ef2506c5_barilla-usa.webp)
![](https://cdn.prod.website-files.com/65ba47acaa465c7bfee66273/6627e95ce2360afa5613c3a2_barilla1.webp)
На 30 заводах, 4 из которых находятся за границей, также производят печенье biscotti. Без него невозможно представить себе итальянскую выпечку. Оно выпускается под маркой Mulino Bianco (Белая мельница) и составляет теперь половину всего объема производства. Это стало очередным успехом компании Barilla.
![](https://cdn.prod.website-files.com/65ba47acaa465c7bfee66273/6627e95cc65f9443c9da969d_barilla-present.webp)