Разогреть духовку до 220С. Достать камамбер из упаковки и убрать пластиковую обертку. Если сыр был в деревянной коробочке - вернуть его в коробку и поставить на противень. Если нет - выложить на противень сыр. Острым ножом сделать несколько крестообразных надрезов на 2/3 глубины сыра. Мелкими лепестками нарезать чеснок. Вставить его и розмарин в надрезы. Немного сбрызнуть оливковым маслом. Запечь 15-20 минут.

Если запекаете сыр без коробочки, доставать очень аккуратно, он внутри будет жидкий, но корочка из плесени не даст растечься. Есть сыр с овощными стиками или выложить на боул или салат.