Рыбное филе с куркумой

Я совсем не люблю кляр, поэтому все варианты жаренной рыбы у меня другие и не похожие друг на друга. Один из самых простых и ароматных – с куркумой. Филе лучше брать свежее, хотя замороженное тоже подойдет.

Весь процесс приготовления занимает около 15 минут, поэтому такая рыбка – быстрый легкий ужин.

  • 1 ч.л. куркумы
  • 2 зубчика чеснока
  • 1/2 ч.л. сухого имбиря (или натереть 2 см свежего)
  • травы на выбор (розмарин, тимьян или мята), 1/2 ч.л. сухих или 1 ст.л. свежих
  • оливковое масло
  • 1 лимон
  • соль и перец

Все ингредиенты смешиваем, имбирь, если свежий, хорошо мелко трем, зубчики чеснока выдавливаем, добавляем куркуму. Туда же сок лимона и травки. Я брала немного свежего розмарина. Солим, перчим и даем получившейся пасте постоять 1-2 минуты.

Хорошо смазываем филе рыбы с двух сторон, обжариваем на оливковом масле. Переворачиваем только один раз, поэтому подрумяниваем рыбу с одной стороны, потом с другой и снимаем со сковороды. Для более обильной корочки смазываем пастой рыбу и во время жарки.

Подаем с рисом, пюре или киноа.

  • звучит интересно 🙂 попробую
    спасибо за рецепт 🙂

  • сегодня попробовала – отличнейший рецепт!)) очень понравилось! спасибо!)