Салат с грушей и сыром Рокфор

Разные листья салата с грецкими орехами, грушей и сыром рокфор

Продолжая тему нашего Итальянского вечера, делюсь рецептом второго вкусного салата.

salad

  • 1 груша
  • горсть очищенных грецких орехов
  • 1 ст.ложка меда
  • большой пучок руколы (мы смешивали руколу +салат фриссе)
  • 150 г сыра Рокфор ( можно заменить любым другим сыром с голубой плесенью)
  • горсть листьев мяты
  • оливковое масло
  • лимон
  • морская соль и свежемолотый черный перец

Обжарьте в меду грецкие орехи: сначала немного обжарить орехи на сухой сковороде, потом добавить мед и снять с огня через минуту, выложите орехи на тарелку так, чтобы они не слиплись.
Листья салата порвите руками в миску, груши нарежьте тонкими ломтиками, сбрызните сразу соком лимона, чтобы не потемнели.  Смешайте груши с листьями салата, добавить нарезанный кусочками сыр и мяту.
Оливковое масло, сок половины лимона, соль и перец смешайте для заправке и полейте ей салат. Все аккуратно перемешайте и сверху посыпьте орехами.

  • Итальянский вечер – и рокфор? Не горгонзола? 😉

  • у нас туда пошел вообще пекорино:) за неимением свободных сыров к концу вечера