Овощные крем-супы- настоящая находка в пост. И если для гаспачо, может, не совсем сезон, то тыквенный крем-суп - то, что нужно.

• 1 средняя тыква- около 2 кг, очистить, порезать на средние кусочки без кожуры
• 1 луковица, очистить и измельчить
• 3 зубчика чеснока
• 1 помидор или 2 ст.л. томатной пасты
• 1 стебель сельдерея, нарезать
• морская соль и свежемолотый черный перец
• петрушка, порубить
• 1 маленький перчик чили, очистить от семян
• оливковое масло

Порежьте сельдерей, лук, чеснок, перчик чили очистите от семян и тоже измельчите, только не много.  Все бросьте в трехлитровую кастрюлю с оливковым маслом и тушите. Очищенную тыкву порежьте крупными кубиками и добавьте в кастрюлю к овощам. За тыквой добавьте очищенный от шкурки и порезанный кубиками помидор или томатную пасту.

Добавьте пару стаканов горячей воды (если есть бульон овощной, куриный, по вкусу) и тушите 150-20 минут, пока хорошо не размягчится тыква. Когда она станет мягкой, перекладываем все в блендер (можно частями) и хорошенькой взбиваем.

Верните все в кастрюлю, посолите и поперчите и доведите до кипения. Подавать лучше с сухариками/тыквенными семечками/кунжутом/черносливом или что вам по душе и по вкусу. А на следующий день тыквенный крем-суп еще вкусней.

После всех испробованных, самым вкусным оказался вариант супа от блоггера belonika.