Привет,
меня зовут Настя и это блог о здоровом питании, вкусных блюдах и разных историях о продуктах. Я живу в Киеве, по образованию – управляющий ресторанным и гостиничным бизнесом, и еда- это моя страсть. Я люблю кушать, люблю готовить, писать о еде, читать об истории блюд. И, конечно, ко всему этому не лишним будет бокал (два) хорошего вина.
20 век принес большие изменения и большой научный прогресс. В далеком прошлом узнать о полезных свойствах продукта можно было только наблюдая, сейчас же доступны разные аналитические исследования, раскрывающие полный биохимический состав продуктов. Мы научились использовать плоды второй технической революции, но со временем возвращаемся к первоначальному питанию: пускающие ростки семена, органические овощи и фрукты.
photo © http://iconstudio.com.ua
Все мы проводили детство у бабушек в деревне или на даче. Бегали на свежем воздухе, помогали в огородах, копошились в грядках и жгли костры. Сейчас мы жители стремительно растущих городов, и только те воспоминания заставляют задуматься, насколько важно происхождения продуктов – как они выращены, чьими руками. Ведь первоначальный путь продукта очень прост: грядка – рынок – супермаркет. Естественно, в случае совершенного и начального питания, наш организм начнет функционировать безупречно и подарит нам совершенное здоровье – такое, которое подразумевала наша вегетарианская природа, которую нам уже удалось удивить и переубедить по-своему. Но она не может не реагировать, и, в свою очередь, поочередно выдает нам болезни и плохое самочувствие.
Но все же мы в состоянии найти общий язык. Еще до технических прогрессов и химических удобрений, природа поместила во фрукты и овощи невидимые нашему глазу “иммунные молекулы” – витамины, минералы, энзимы – опоры нашего здоровья. Осталось научиться замечать их.
Я попробую помочь сделать это – замечать то, чего раньше не видели, познакомлю с простыми решениями лучших мировых поваров, расскажу об истории продуктов и трав, тонкостях кухонь мира.
Связаться со мной можно написав на nastya@spoon.com.ua
Спасибо,
Настя
Loading ...