Сладкая киноа на ореховом молоке с ягодами

Быстрый и насыщающий завтрак. В сезон используем свежие ягоды – чем темнее, тем полезней) в не сезон – заморозку, это хороший способ сохранения продукта. Также подойдут слива, манго и персики.

1/2 чашки киноа

100 мл кокосового, кешью или фундучного молока

1 ст л молотого льна (размолоть самостоятельно или купить льняную муку-шрот)

1 ч л кунжута

морская соль

1 чашка ягод

1 чл кокосового масла

1 чл неочищенного сахара или кленового сиропа (опционально)

для топинга: орехи или любые семена (конопляные, тыквенные), какао бобы

Выложить ягоды в глубокую тарелку, если они разморожены, как раз за 10 минут станут мягкими, но не превратятся в пюре.

Киноа замочить или просто промыть и отварить в 100 мл орехового молока + 50 мл воды. В процессе добавить кунжут, лен и соль, масло. Готовить помешивая, так как лен будет прилипать ко дну. Когда киноа почти готова, выключить огонь, нарыть крышкой и дать постоять 5 минут.

Выложить киноа на ягоды. Перемешать. Посыпать орехами и какао бобами.