Омега 3 каша

Летом она может работать как холодный overnight пудинг. Зимой – как прогревающая каша, которая (в отличие от популярной овсянки) насыщает до обеда и тщательно прогревает. Веган белок и веган омега 3. Киноа в данном случае можно менять на сорго, амарант или даже любую ореховую муку. Льняной шрот или льняную муку – на молотый лен. Конопляные ядра – на чиа. Добавить к каше можно замороженные или свежие ягоды, цитрусы или манго.

на 2 порции:

1/2 чашки киноа (тут трехцветный микс)

1/3 чашки льняной муки (льняного шрота, свежемолотый лен тоже подойдет)

1/3 чашки кокосового молока (использую Kara или Масале)

100 мл воды

горсть миндаля (или тыквенных семечек)

конопляные ядра или чиа 1 ст л опционально

щепотка черной гималайской соли (любой качественной морской)

1 чл кокосового масла

немного подсластителя: стевии, кокосового сахара или эритрит из допустимых заменителей)

Киноа лучше замочить на ночь. Смешать киноа, льняную муку, кокосовое молоко, сырой миндаль, соль и подсластитель, конопляные семечки, если используете, кокосовое масло. Довести до кипения, убавить огонь и, помешивая, готовить 10-15 минут. Можно дольше. Помешивать обязательно, много жиров точно создадут корочку на нижнем слое и пригорят)