Салат-закуска за три хвилини. Хороша олія, хороший сир – основа. Попереду сезон помідор, тому не треба соромитися, використовуйте три кольори – червоні чері, зелені або чорні щільний помідор-сливку та один великий м’який рожевий або помаранчевий.
- 3 види томатів по 1 шт кожного
- 1 кулька моцарели або бурати 125 г
- 1 ч. л. сухого орегано
- 1-2 зубчики часнику (опціонально)
- оливковое масло Picual (свіжість з помірною гіркуватістю)
На велику плоску тарілку викласти три види томатів (взимку замінюємо лише ароматними чері), зверху додати шар моцарели, можна просто розламати на невеликі шматочки. Посипати сухим орегано, свіжий, на жаль чи щастя, не такий ароматний, морською сіллю і дуже щедро збризкати оливковою олією з вираженою гостротою та гіркуватістю. М’які в цьому салаті загубляться і ховаються за смаком орегано, а свіжі підкреслять і його, і вершковість моцарелли.
А ще томати можна замінити на полуницю+руккола+м’ята, замість орегано та часнику.
