Простой запеченный темпе

Вообще, это молниеносный маринад на все случаи жизни. Мне нравится с темпе и с лососем. Но можно применять к сыру халуми, к птице и баранине. Терияки достаточно даже 15 минут при комнатной температуре, чтобы пропитать и дать позднее цвет при запекании. Кунжут из двух соображений добавляем: во-первых, полезно, много клетчатки, много легкоусваиваемого кальция. Во-вторых, красиво. Черный, белый, любой.

Как и соевая мисо-паста, соевый “сыр” темпе проходит через процесс ферментации. Плотный, цельный, богатый растительным белком и омега-3 жирными кислотами (веган-продукт, омега не из рыб!), которые могут снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и улучшить активность мозга. Полноценный источник белка.

Запеченный темпе

сыр темпе

соус терияки

кунжут

Соевый сыр нарезать ломтиками 0,5-0,7 см, смазать соусом и посыпать кунжутом. Запекать при 200С 10-15 минут.