Старомодный яблочный пирог

Простой пряный яблочный пирог. В отличии от любимой шарлотки – с растительным маслом. Я использовала пополам оливковое и кокосовое. Но можно брать любое нерафинированное: виноградные косточки, авокадо, лен.

Старомодный яблочный пирог

250 г цельнозерновой пшеничной муки (я использовала грубого помола)

2 яйца

щепотка соли, молотой корицы, молотого мускатного ореха и кардамона (каждого)

100 г сахара

1 неполная  чашка/180 мл масла (растительного или 150 г растопленного сливочного)

1/2 стручка ванили или ванильный экстракт

5-6 яблок

1/2 ч.л. соды

1/2 ч.л. разрыхлителя

орехи опционально

Духовку разогреть до 180С. Смешать масло и сахар, добавить яйца и семена стручка ванили, хорошо взбить. Добавить все оставшиеся ингредиенты, кроме яблок, замесить тесто. Яблоки помыть, нарезать мелко. Смешать с тестом. Форму для выпекания смазать оливковым или сливочным маслом, влить тесто. У меня посыпано грецким орехом и щедро сдобрено свежемолотым кардамоном. Выпекать от 45 до 60 минут, в зависимости от диаметра формы.

На самом деле пирог получится светлее, так как в этот раз я использовала вчера со запеченные яблоки, вместо свежих. Просто вмешала их в тесто.