Рецепти в блозі я вигадую сама, підглядаю в книгах і (рідше) онлайн та адаптую їх під сезон та регіон. Уляна, тобі дякую за банановий хліб палео (інтерпретувала) і за ці млинці.
Зелені млинці зі шпинатом
- 500 мл рослинного молока (соя+кокос ідеально)
- 2 яйця
- 200 г борошна (можна пшеничне цільнозернове, при виключенні глютена, замінити його на bob’s red mill gluten free flour, можна кукурудзяний крохмаль, завжди 50/50 з кунжутним, мигдальним або кокосовим борошном)
- 100 г шпинату
- дрібка солі
- 1 ст. оливкової олії
Усі інгредієнти змішати в блендері та збити до однорідності. Смажити на сухій сковороді (або невеликій кількості оливкової/топленої вершкової або кокосової олії). Весь рецепт, ідеально, правда?
Млинці відмінно поєднуються із солоною рибою та ікрою, сметаною та яйцями в смаженому вигляді або у вигляді скрембла.
