Зеленые блины Ульяны

Рецепты в блоге я придумываю сама, подсматриваю в книгах и (реже) онлайн и адаптирую их под сезон и регион. Ульяна, тебе спасибо за банановый хлеб палео (интерпретировала) и за эти блины.

Зеленые блинчики со шпинатом

500 мл растительного молока (соя+кокос идеально)

2 яйца

200 г муки (можно пшеничную цельнозерновую, при исключении глютена, заменить ее на bob’s red mill gluten free flour, можно кукурузный крахмал, всегда 50/50 с кунжутной, миндальной или кокосовой мукой)

100 г шпината

щепотка соли

1 ст.л. оливкового масла

Все ингредиенты смешать в блендере и взбить до однородности. Жарить на сухой сковороде (или небольшом количестве оливкового/топленого сливочного или кокосового масла). Весь рецепт, идеально, правда?

Блины отлично сочетаются с соленой рыбой и икрой, сметаной и яйцами в жареном или виде скрембла.

View this post on Instagram

Green crepes 🌿

A post shared by Ulyana (@moncherhamlet) on