Запеченный пастернак, морковь и чеснок с шалфеем

Идеальный зимний гарнир. По желанию, можно добавить любые из корней. Тут мы уже запекали сельдерей с портвейном и свеклу с пряностями. Еще одна вариация гарнира для холодного вечера. Особое внимание на целиком запеченный в кожуре чеснок, ничего вкуснее еще этой зимой не ела. Запекать 30-40 минут, подготовить все – 3 минуты.

Быстрые запеченные корнеплоды с шалфеем

  • 3-4 моркови
  • 1 большой корень пастернака
  • 2-3 головки чеснока
  • пучок шалфея
  • немного тимьяна или розмарина
  • соль
  • вкусное оливковое масло
  • соль
  • молотая корица
  • молотый чили

Морковь удобно покупать мытую – тогда порезать ее брусочками занимает ровно 2 минуты. Такими же продолговатыми кусочками нарезать пастернак – кожуру можно не срезать. Противень застелить пергаментом. Выложить помытые листья шалфея, тимьян. Сверху – морковь и пастернак. Чеснок очистить от верхней шелухи и разделить на зубчики, не чистить. Выложить к корнеплодам. Все посолить, приправить чили и корицей. Полить оливковым маслом. Запекать 30-40 минут при 200С, последние 3-4 минуты можно включить гриль режим для румяной корочки.