Рецептів багато. Улюблених та перевірених — менше. Для хорошого, теплого ранку вихідного дня — рецепт оладок із гарним посилом та складом: ні борошна, ні цукру. Замість них — оксамитова текстура і море задоволення.
- 2 стиглих банани
- 2 яйця
- 40 г кокосової стружки або борошна
- 50-75 г ягід (чорниці, брусниці, смородини опціонально)
- ½ ч.л. кориці
- 1 ст. л. псиліуму
- 1 столова ложка кокосового масла або олії гі (топленого, вершкового) для смаження
Банани очистити та розім'яти виделкою. Яйця збити в миску і змішати з бананами. Ретельно перемішати. Додати стружку кокосу, ягоди та корицю, псиліум і ще раз акуратно перемішати. Густота — як у жирної сметани.
У пательні розігріти олію. Найсмачніше — кокосове. Столовою ложкою викласти 3-4 оладки та смажити на дуже невеликому вогні під кришкою до підрум'янювання на кожній стороні.
Якщо тісто здасться вам занадто рідким, можна додати ще трохи кокосової стружки, трохи крохмалю або збитої в блендері до борошна кіноа.
Банани очистити та розім'яти виделкою. Яйця збити в миску і змішати з бананами. Ретельно перемішати. Додати стружку кокосу, ягоди та корицю, псиліум і ще раз акуратно перемішати. Густота — як у жирної сметани.
У пательні розігріти олію. Найсмачніше — кокосове. Столовою ложкою викласти 3-4 оладки та смажити на дуже невеликому вогні під кришкою до підрум'янювання на кожній стороні.
Якщо тісто здасться вам занадто рідким, можна додати ще трохи кокосової стружки, трохи крохмалю або збитої в блендері до борошна кіноа.
