Банановые оладьи без сахара и муки

Рецептов много. Любимых и проверенных – меньше. Для хорошего, теплого утра выходного дня – рецепт оладьев с хорошим посылом и составом: ни муки, ни сахара. Вместо них – бархатная текстура и море удовольствия.

3 спелых банана

5-6 яиц

100 г кокосовой стружки

50-75 г ягод (голубики, брусники, смородины)

½ чайной ложки корицы

1 столовая ложка кокосового масла или масла ги (топленого, сливочного) для жарки

Бананы очистить и размять вилкой. Яйца взбить в миске и смешать с бананами. Тщательно перемешать. Добавить стружку кокоса, ягоды и корицу и еще раз аккуратно перемешать.

В сковороде разогреть масло. Вкуснее всего — кокосовое. Столовой ложкой выложить 3-4 оладья и жарить до подрумянивания на каждой стороне.

Если тесто покажется вам слишком жидким, можно добавить еще немного кокосовой стружки, овсяных хлопьев или взбитой в блендере до состояния муки овсянки, киноа.

  • Мария Ревина

    Думаю, стоит попробовать! обожаю блюда с бананом)