Быстрые маффины с черной смородиной

Погода виновата. Как только становится прохладней – хочется печь. Классический маффин с голубикой немного переиграла на наш лад – добавила черную смородину.

Быстрый маффин с черной смородиной

Нашла простой и быстрый рецепт без сахара, что плюс. Экспериментально добавила крошку сыра вместо молока, чтобы придать текстуру. Вышло отлично, но и с ½ чашки молока тоже будет замечательно. Подготовка 10 минут, выпекание – 20 минут.

1 чашка муки (120 г)

1 яйцо

30 г сливочного масла

1 ч.л. с горкой разрыхлителя

натертый мускатный орех

40 г адыгейского сыра (можно заменить 80 мл молока)

70 мл жидкого меда

2/3 чашки ягод

Быстрый маффин с черной смородиной

Все смешиваем в одной миске. Масло нарезать небольшими кубиками. Всыпать муку и разрыхлитель. Добавить яйцо, натереть орех, раскрошить адыгейский и влить 50 мл воды (или вместо сыра/творога с водой влить чистое молоко). Добавить жидкий мед и тщательно перемешать тесто до однородности.

Духовку разогреть до 200С. Заполнить формы для маффинов на 2/3 и выпекать 20 минут.

Быстрый маффин с черной смородиной

  • Anastasia Polyvyana

    прямо попробовать приготовить захотелось)

  • Ivanka Voytsekhovych

    забули вказати, в який момент насипати ягоди)

  • чтобы не раздавить – всегда в самом конце перемешивания теста, аккуратно)

  • Ivanka Voytsekhovych

    так і зробила) дякую за рецепт, вийшло соковито й смачно!

  • супер 🙂