Быстрый зимний кекс с какао и пряностями

Все началось с традиционного для человека, который любит домашний творог, вопроса “куда деть сыворотку”. Нашлось. Кекс крайне просто готовить, пряности можно варьировать по вкусу. Ну и немножко красиво, не без этого. Классическая выпечка – есть и яйца, и мука, что в блоге встречается редко. Печем.

Быстрый зимний кекс с какао и пряностями

2 стакана муки

3/4 стакана сахара

1 стакан сыворотки

1 яйцо

50 мл оливкового или другого растительного масла

3 ч.л. качественного порошка какао

1 ч.л. корицы

? ч.л. сухого молотого имбиря

щепотка мускатного ореха

щепотка молотого кардамона

3/4 ч.л. соды

* 1 стакан=стандартная чашка 250 мл

Яйцо растереть с сахаром добела. Влить сыворотку, масло. Тщательно перемешать. Всыпать муку, соду и еще раз тщательно перемешать, чтобы не осталось комочков. Тесто разделить на 2 части. В меньшую добавить какао, в большую микс пряностей. Перемешать каждую.

Духовку разогреть до 180-190С. Форму для выпечки смазать сливочным маслом. Я использовала силиконовую, классическую прямоугольную для кекса. Вливать частями в форму то шоколадное тесто, но светлое пряное, чередовать 4-5 раз. Выпекать 45-60 минут. Готовность проверять деревянной палочкой. Если тесто не прилипает – кекс готов.