Из всех круп я выбираю те, которые легко усваиваются, не образуют слизь, содержат много клетчатки (не шлифованные) и часто не содержат клейковину – пшено, гречка, дикий рис, перловая крупа, овсяные хлопья (не пропаренные, с отрубями), из более редких – киноа, пшеничные кус-кус или булгур. Такие сложные углеводы – идеальная еда перед тренировкой или длительным рабочим днем, когда вы не уверены во времени следующего приема еды. Добавить к полезным крупам можно мед – фруктоза и глюкоза очень быстро усваиваются и дают силы, бананы – калий и магний поддерживают работу сердечной мышцы, сухофрукты и орехи – это полезные жирные кислоты и запас энергии, суперфуды – семена, цветы, порошки и вытяжки из корней растений, обладающих невиданными свойствами 🙂 – семена льна, чиа, спирулину, какао, ягоды годжи и т.д. для суперздоровья, силы и витаминов.
На 1 порцию:
50-75 г пшенной крупы
1 небольшой банан
горсть кедровых орехов
1/2 ч.л. семян льна или чиа
подсластитель по вкусу – мед, сиропы
1 ч.л. порошка какао или кэроба
Отварить кашу в подсоленном кипятке 10-13 минут. Добавить какао (я чаще использую кэроб, он сладковатый по вкусу, так что дополнительный подсластитель не нужен). Слить воду, если она полностью не выпарилась. Добавить семена, подсластитель. Порезать банан.
Также в рецепте можно использовать:
порезанную айву
сливу
виноград
любые орехи и семечки
кунжут
ароматный мед
мак
любые ягоды
стружку кокоса
Вкусные сочетания – фундук+какао, финики+хлопья миндаля, хурма+грецкий орех, ягоды+кокос.
