Оладки готувати простіше, ніж млинці. Тісто, в основі якого кисломолочні продукти, набагато простіше у використанні. Додати трохи розпушувача або, по-старому, соди – оладки піднімуться і будуть пишними. Не додати – трохи розтечуться і стануть схожими на класичний американський pancakes. На вибір 2 варіанти для сніданку – морквяні з грецьким йогуртом або звичайні, домашні, пишні та смачні. Йогурт можна брати з овечого молока, замість кориці використовувати мускатний горіх, а як підсолоджувач – мед, кленовий сироп, мармелади.
Морквяні оладки з грецьким йогуртом
220 г моркви
2 яйця
80 г борошна
50 г цукру
10 г розпушувача
дрібка солі
щіпка кориці
150-200 мл грецького йогурту (для подачі)
50 мл оливкової олії
вершкове масло
Моркву очистити та нарізати шматками. Збити в блендері з яйцями та оливковою олією до однорідного стану. Змішати усі сухі інгредієнти, влити морквяну суміш та перемішати. Додати грецький йогурт, помішуючи. Консистенція тіста має нагадувати дуже густу сметану. Якщо вийшло рідким (можливо через соковиту молоду моркву) – додати ще 2, 3, 5 ст.л. борошна. У сковороді розігріти трохи вершкового масла, тісто викладати за допомогою столової ложки. Пекти по 2-3 хвилини з кожного боку, до зарум’янювання. Подавати з грецьким йогуртом чи ароматним медом.
Прості пишні оладки на сніданок
2 яйця
2,5 склянки борошна
500 мл кефіру
дрібка солі
3 ст. цукру
1 ч. л. розпушувача
трохи оливкової олії
Змішати усі інгредієнти. За консистенцією тісто має нагадувати дуже густу сметану. Смажити на сковороді з антипригарним покриттям на невеликій кількості олії (вершкового масла, рослинної або суміші) на повільному вогні, щоб пропектися. Подавати гарячими, з медом та ягодами 🙂
