На відміну від класичного британського морквяного пирога, цей у два рази простіший у приготуванні й не поступається смаком. Такий пиріг сподобається навіть тим, хто не особливо любить десерти (!), його також можна готувати з гарбузом (замість моркви). Мінімум зусиль та чудовий результат. До того ж у рецепті мінімум цукру - всього 100 г на весь пиріг, і зовсім небагато борошна, що робить його майже дієтичним.
- 550 г моркви
- 4 яйця
- 100–120 г цукру
- 150 г борошна
- 20 г розпушувача
- щіпка солі
- рослинна олія (оливкова, нерафінована соняшникова, кокосова або кунжутна)
Моркву почистити, порізати на шматки й порціями (5–7 разів) збити в блендері з яйцями й невеликою кількістю олії до стану пюре. Окремо змішати всі сухі інгредієнти. З’єднати з морквяною масою. Залежно від соковитості моркви, може знадобитися трохи більше борошна, а консистенція тіста має нагадувати сметану.
Форму для випікання застелити пергаментом. Вилити тісто й випікати пиріг 50–60 хвилин при 180°C. Через 20–30 хвилин після початку випікання відкрити духовку й зробити хрестоподібний надріз ножем у центрі пирога, для кращого пропікання. Готовність перевірити зубочисткою або сірником: якщо тісто не прилипає, то пиріг готовий.
Подавайте зі свіжозавареним чорним чаєм.
Моркву почистити, порізати на шматки й порціями (5–7 разів) збити в блендері з яйцями й невеликою кількістю олії до стану пюре. Окремо змішати всі сухі інгредієнти. З’єднати з морквяною масою. Залежно від соковитості моркви, може знадобитися трохи більше борошна, а консистенція тіста має нагадувати сметану.
Форму для випікання застелити пергаментом. Вилити тісто й випікати пиріг 50–60 хвилин при 180°C. Через 20–30 хвилин після початку випікання відкрити духовку й зробити хрестоподібний надріз ножем у центрі пирога, для кращого пропікання. Готовність перевірити зубочисткою або сірником: якщо тісто не прилипає, то пиріг готовий.
Подавайте зі свіжозавареним чорним чаєм.
