Мгновенный легкий судак с розмарином и вопрос

Начну с вопроса. Можно ли полюбить речную рыбу? При всем огромном выборе роскошных филе без костей, свежести и т.д. у меня не складываются с ней отношения. Нет взаимной любви. Кроме щуки, наверное. Рецепт невероятно прост и нежен. На все приготовления – максимум 10 минут. Получаем практически диетическую рыбу с легким ароматом розмарина и еле уловимой остротой чеснока. К ней – салат, пюре, полента (нужное подчеркнуть).

  • 400-500 г  филе судака
  • оливковое масло
  • сливочное масло
  • 5 зубчиков чеснока
  • 5 веток розмарина
  • лимон (опционально, если любите, я любую рыбу предпочитаю без)
  • соль

Филе моем, если это необходимо, и просушиваем бумажным полотенцем. В сковороде растапливаем сливочное в оливковом масле. Бросаем целые зубчики чеснока и розмарин. Когда масло хорошо разогрелось, немного убавляем немного огонь и кладем рыбу, кожей вниз.

Аккуратно поддевая лопаткой и пуская масло “под”, готовим судака 5-6 минут, до уверенной корочки. Переворачиваем, готовим еще 3-4 минуты (прожарку регулируйте сами +- 2 минуты, важно не пересушить). Когда рыба вот-вот готова, выключаем огонь и даем ей немного отдохнуть. Подаем сразу.

И продолжая вопрос. Как вы готовите речную рыбу? Прошу советов и раскрытия секретов. Я точно чего-то не знаю о ней.

8 Comments

  1. да можно выбрать ок куски где только хребет и ребра, во вкус-то как влюбиться?..

  2. А для меня нет рыбы вкуснее жаренных карасиков ))

  3. жареные караси, щучьи котлеты и уха не в счет:))))))

  4. Может это не ваш продукт. я вот тоже не люблю речную рыбу, потому что выросла возле моря и вкус речной для меня неприятен и кости меня просто выводят из себя. хотя ем очень чернморских бычков, где наличие раздражающих костей компенсируется вкусом мяса.

  5. очень люблю сома, но нужно выбирать молоденького, небольших размеров. Его можно запечь в соли или с травками. Очень вкусное сочное мясо!

  6. точно! сом неплох, хотя и жирноват
    шашлычки в духовке под грилем получаются очень даже ничего

  7. Hi! spoon.com.ua

    Did you know that it is possible to send business proposal totally lawful?
    We sell a new way of sending request through feedback forms. Such forms are located on many sites.
    When such business offers are sent, no personal data is used, and messages are sent to forms specifically designed to receive messages and appeals.
    Also, messages sent through communication Forms do not get into spam because such messages are considered important.
    We offer you to test our service for free. We will send up to 50,000 messages for you.
    The cost of sending one million messages is 49 USD.

    This letter is created automatically. Please use the contact details below to contact us.

    Contact us.
    Telegram – @FeedbackFormEU
    Skype live:feedbackform2019
    Email – feedbackform@make-success.com

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *