Волшебство замороженных фруктов позволяет делать быстрые, мгновенные, хотя и ненастоящие сорбеты. Зато минус вычисление оптимального баланса кислоты, возни с морозильной камерой и постоянного вымешивания. Пропорции – пополам со свежими. Морозить лучше в сезон, я отдаю предпочтение ягодам – крыжовник, клубника, малины, голубика.
На три порции:
- 1 чашка замороженной клубники
- 4 больших персика
- подсластитель по вкусу – сахар, мед (можно взять интенсивный – каштановый, гречаный), сироп агавы
По желанию персики можно очистить от кожуры, но я этого не делаю. Фрукты нарезаем и взбиваем в блендере до состояния пюре. Сладость регулируйте по вкусу.
Несколько вариантов на выбор:
- яблоки + замороженная черника
- яблоки + морковь + замороженный крыжовник
- банан + замороженная клубника
- ананас + замороженная черника или черная смородина
