Брокколи в устричном соусе с кешью

Тайская кухня – какое-то волшебство. Большое количество овощей, вкусных соусов и очень крутые их сочетания. Три ингредиента – и магия.

 

  • 1 средняя брокколи
  • 1 средняя морковь
  • 50 г кешью (жареный или сырой)
  • 2 ст. ложки кунжутного или оливкового масла
  • 4 ст. ложки устричного соуса
  • щепотка сахара или другого подсластителя (сироп агавы и тд)
  • 4 столовых ложки воды

Брокколи разделить на соцветия и нарезать тонкими ломтиками. Морковь можно пропустить через фигурную терку или нарезать брусочками размером со спичку. Разогреть вок или сковороду, добавить туда кунжутное масло, чеснок, пассеровать минуту (чтоб чеснок дал аромат), затем добавить овощи и орехи.

Готовить, помешивая, на среднем огне 2-3 минуты (брокколи и морковь должны стать яркого цвета, но при этом оставаться хрустящими). Затем добавить устричный соус, сахар и воду. Размешать и попробовать на вкус. Если чего-то вам не хватает (соли, соуса) – добавляйте по вкусу, снова размешать и снять сковороду с огня. Брокколи и морковку стараемся не разварить, поэтому общее время их приготовления не должно превышать 5 минут.

  • Sveta

    а коли додаються кешю???

  • “Зубчики чеснока очистить и раздавить. Разогреть вок или сковороду, добавить туда кунжутное масло, чеснок, пассеровать минуту (чтоб чеснок дал аромат), затем добавить овощи и орехи.” – орехи=кешью